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  1. Burro al Tartufo Bianco (75 gr)

    Burro al Tartufo Bianco (75 gr)

    €12.00

    PREZZO (iva inclusa) Una delicata crema di burro al tartufo bianco da gustare come antipasto o come condimento per primi piatti. Ingredienti: Burro Tartufo bianco 3% (tuber magnatum pico) Sale Aromi Learn More
  2. Bianco Pregiato Seconda Scelta

    Bianco Pregiato Seconda Scelta

    €190.00

    Out of stock

    PREZZO ALL'ETTOGRAMMO (Iva Inclusa) (Tuber magnatum pico) Per SECONDA SCELTA si intendono i tartufi dai 10 ai 50 gr.interi, irregolari, pezzi e scalfiti. La scelta non determina la qualità, solo una divisione in base alla pezzatura (grandezza). Disponibilità: dall'ultima domenica di Settembre al 31 Dicembre Esso ha un aspetto globoso, con numerose depressioni sul peridio che lo rendono irregolare. La superfice esterna è liscia e leggermente vellutata. Il colore varia dall'ocra pallido al crema scuro fino al verdastro. La sua carne o gleba è inconfondibile e si presenta bianca e giallo grigiastra con sottili venature bianche.Il suo profumo piacevolmente aromatico lo rende unico nel suo genere Nome scientifico: tuber magnatum pico, è considerato il tartufo per antonomasia perche riveste un'importanza commerciale notevole. Anche i suoi poteri afrodisiaci hanno contribuito ad accrescerne la celebrità. Una fama che è confermata dalla scienza: nei tartufi infatti Ë stata riscontrata la presenza di composti chimici che funzionerebbero come feromoni Learn More
  3. Bianco Pregiato Prima Scelta Extra

    Bianco Pregiato Prima Scelta Extra

    €350.00

    Out of stock

    PREZZO ALL'ETTOGRAMMO (Iva Inclusa) (Tuber magnatum pico) Per PRIMA SCELTA EXTRA si intendono i tartufi bianchi dai 50/80/100 gr. in su interi, irregolari, poco o per niente scalfiti o aperti. Essendo tartufi rari chiamare per conoscere i singoli pezzi e la disponibilità) Disponibilità: dall'ultima domenica di Settembre al 31 Dicembre Esso ha un aspetto globoso, con numerose depressioni sul peridio che lo rendono irregolare. La superfice esterna è liscia e leggermente vellutata. Il colore varia dall'ocra pallido al crema scuro fino al verdastro. La sua carne o gleba è inconfondibile e si presenta bianca e giallo grigiastra con sottili venature bianche.Il suo profumo piacevolmente aromatico lo rende unico nel suo genere Nome scientifico: tuber magnatum pico, è considerato il tartufo per antonomasia perche riveste un'importanza commerciale notevole. Anche i suoi poteri afrodisiaci hanno contribuito ad accrescerne la celebrità. Una fama che è confermata dalla scienza: nei tartufi infatti Ë stata riscontrata la presenza di composti chimici che funzionerebbero come feromoni Learn More
  4. Bianchetto

    Bianchetto

    €30.00

    Out of stock

    PREZZO ALL'ETTOGRAMMO (Iva Inclusa)

    (Tuber borghi, vitt, o albidum pico)
    Disponibilità: dal 15 gennaio al 15 aprile

    Il Bianchetto ha una scorza liscia e chiara, le sfumature del rivestimento vanno dall'ocra fino all'arancio scuro a seconda del periodo di maturazione, la gleba è invece chiara, con venature tendente al bianco quando il tartufo è giovane e rossastro a maturazione avanzata. In cucina viene utilizzato per aromatizzare ricette e menù tradizionale come i brodi di carne e di pesce. Ne viene consigliata la consumazione con del burro e con pasta fresca.

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