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Bianchetto

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PREZZO ALL'ETTOGRAMMO (Iva Inclusa)

(Tuber borghi, vitt, o albidum pico)
Disponibilità: dal 15 gennaio al 15 aprile

Il Bianchetto ha una scorza liscia e chiara, le sfumature del rivestimento vanno dall'ocra fino all'arancio scuro a seconda del periodo di maturazione, la gleba è invece chiara, con venature tendente al bianco quando il tartufo è giovane e rossastro a maturazione avanzata. In cucina viene utilizzato per aromatizzare ricette e menù tradizionale come i brodi di carne e di pesce. Ne viene consigliata la consumazione con del burro e con pasta fresca.

Bianchetto

Details

PREZZO ALL'ETTOGRAMMO (Iva Inclusa)

(Tuber borghi, vitt, o albidum pico)
Disponibilità: dal 15 gennaio al 15 aprile

Il Bianchetto ha una scorza liscia e chiara, le sfumature del rivestimento vanno dall'ocra fino all'arancio scuro a seconda del periodo di maturazione, la gleba è invece chiara, con venature tendente al bianco quando il tartufo è giovane e rossastro a maturazione avanzata. In cucina viene utilizzato per aromatizzare ricette e menù tradizionale come i brodi di carne e di pesce. Ne viene consigliata la consumazione con del burro e con pasta fresca.

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